2026
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tartare de tomates confites, vinaigrette au miel et à la truffe.
noix rôtie, jus de crustacés au citron vert, brunoise de légumes.
jus au romarin, purée de patate douce et courgettes poêlés.
purée de pommes de terre et légumes printaniers.
risotto crémeux aux asperges croquantes, zeste de citron.
galette de pomme de terre, carottes glacées au miel et herbes.
fruits et confitures.
3 côtes par personne.
Environ 250 gr / personne.
Environ 350 gr / personne.
250gr / personne
5 pièces / personne